Cá trắm cỏ sốt chua ngọt lúc nào cũng là món ăn hấp dẫn, đưa cơm. Hôm nay thử làm món cá trắm cỏ sốt chua ngọt cùng Naungon.com nhé!

Nguyên liệu làm cá trắm cỏ sốt chua ngọt

• Cá trắm cỏ: khoảng 1 kilogram , sau khi chặt vây, bỏ ruột, cắt riêng cái đầu (dành cho việc nấu canh cá của bữa khác) thì bạn còn lại phần thân cá chừng 650 gram.
• Bột bắp
• dầu chiên, dấm, nước tương, một chút rượu vang và bột canh vừa đủ dùng
• Hành, tỏi, gừng, ớt bột, sốt cà chua

Cách sốt cá trắm cỏ sốt chua ngọt

• Thông thường khi mua cá người ta sẽ làm sạch cá sẵn cho bạn, bao gồm chặt vây, đánh vẩy, bỏ ruột và mang. Bạn yêu cầu họ cắt riêng khúc đầu và đuôi để dành cho bữa khác.
• Phần thân cá sắt thành lát, mỗi lát dày chừng 1,5cm.
• rửa thật sạch và thấm khô nước. Hành xắt nhỏ, tỏi đập dập, chút gừng đập dập băm thật nhỏ, chuẩn bị sẵn sẵn ớt bột (nếu bạn ăn được cay).

• Ướp cá với chút rượu vang (chừng 3 muỗng café), bột canh và một chút gừng. Ướp chừng 15 phút. Tẩm từng miếng cá qua bột bắp rồi thả vào chảo nhiều dầu rán chín cá. Rán lửa vừa. Phần gia vị còn lại được phi thơm với dầu chiên.

• Đổ sốt cà chua vào chảo gia vị đang phi thơm đảo đều. Nếu không có sốt cà chua bạn có thể thái cà chua mỏng rồi đổ vào đun cho cà chua nát nhừ, đổ thêm nửa bát nước đun cùng.
• Cho cá vào nước sốt đang sôi và dàn đều để cá thấm đủ sốt.
• Cho nước tương và dấm sau cùng, để lửa nhỏ, mở vung cho sốt bay bớt hơi nước, cạn dần còn hơi dẻo sánh, rắc hành xắt nhỏ lên trên, tắt lửa cho hành chín bằng hơi nóng.

• Lấy cá ra đĩa rồi đổ sốt lên, rắc thêm tiêu và hành xắt nhỏ nếu thích. Vì món cá đậm màu nên bạn bày ra đĩa sáng màu cho nổi bật nhé!

Nào còn chờ gì nữa, hãy thử đổi thực đơn cho cả nhà bằng món cá trắm cỏ sốt chua ngọt nhé các bạn. Tin rằng món ăn này sẽ khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Trên đây là chi tiết cách làm cá trắm cỏ sốt chua ngọt thơm ngon đậm đà đưa cơm ngày mưa lạnh mà Naungon.com muốn chia sẻ! Mong các bạn ngon miệng với món cá trắm sốt chua ngọt nhé!